Nu är det verkligen grytornas tid. En stor favorit är just Osso buco. Första gången jag åt den var för en herrans massa år sedan på Roffes. Och därför blir det också på brorsans recept jag baserar min lite förenklade variant. Originalreceptet hittar du här. Kalv 1,5 kg skivor kalvlägg vetemjöl 2 msk smör 200 gram morötter skuret i…
Månad: oktober 2018
Svamppasta
Det har tagit mig lång tid att på riktigt kunna njuta av denna goda pasta. Var ju den jag åkte ut på i Sveriges Mästerkock. Men nu när hösten kommer och kantarellerna flödar ja då vill jag ha den igen. Och ja den blir ännu godare med färsk riven tryffel på. 4 pers 400 gram…
Kycklingwok
En härlig dressing gör vilken trött wok som helst lite gladare. Denna använder jag i lite olika format till de flesta rätter där jag har risnudlar. Ta de grönsaker du har hemma och woka upp. Dressing 3 st lime, pressad 2 msk fisksås 2 msk japansk soja 1 msk socker (gärna farinsocker) 2 st vitlöksklyftor,…
Mammas kanelbullar
Kanelbullens dag Ca 40 bullar Alltså jag älskar verkligen kanelbullar! Men vilken svensk gör inte det liksom? Är uppvuxen på mammas goda kanelbullar. De var med på varje utflykt. Jag har provat en hel del olika recept och alla blir ju goda men på något sätt bankar mitt hjärta för Kungsörnens recept för det är…
Pumpa- och morotssoppa
Nu är äntligen hösten här med alla sina härliga rotfrukter och pumpa. Så här på internationella vegetariska världsdagen föreslår jag att ni äter denna härliga soppa med ett gott nybakt bröd. Till 4 pers 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 300 gram pumpa 300 gram morötter 1,5 msk spiskummin 1 msk malen ingefära 1 krm chiliflakes…