Torra ingredienser:190 gram mjöl (ca 3,5 dl)2,5 tsk nejlika2 tsk kanel0,5 tsk muskot0,5 tsk kardemumma0,5 tsk bikarbonat2 krm salt1 krm bakpulver 185 gram råsocker (ca 2 dl)110 gram strösocker (ca 1,5 dl)1 dl rapsolja2 ägg215 gram morotspuré av kokta morötter1krm vaniljpulver Sätt ugnen på 175 grader och klä en brödform med bakplåtspapper. Tips är att
Det här är sommarlovsminnen för mig. Att hänga hos farmor och farfar, dricka saft och äta dessa smarriga havrerutor med nougat. Precis som farfar har jag dubblat mängden nougat för lite extra dekadens! Och vet ni vad? De är busenkla att göra! Du behöver: 100 g smör 4,5 dl havregryn 1 msk vetemjöl 1,5 tsk
Written by Jureskog on augusti 27, 2020
Björnbärstartletter
bär . efterrätt . fikabröd . Kakor . paj . Recept
Björnbärssäsongen är verkligen här nu. Var sugen på att prova mina små pajformen som blir fina tartletter. Detta recept är för 8 stycken men går att göra i en större pajform om du föredrar det. Gillar du inte björnbär kan du ju byta ut mot vilken fruktpuré som helst. Pajbotten 150 gram rumstempererat smör 195 gram florsocker
Written by Jureskog on augusti 11, 2020
Kruimelvlaai – holländsk smulpaj
Baka . bär . fikabröd . jäsbröd . Kakor . paj . Recept
Jag älskar ju att få inspiration från världens alla hörn och när en kollega från Holland började prata om sitt favoritbakverk blev jag superpepp på att prova. Första försöket blev verkligen inte bra alls men skam den som ger sig. Andra gången gjorde jag min egen tvist och det blev desto bättre. Detta är kanske
Written by Jureskog on augusti 11, 2020
Ost- och olivbröd på surdeg
Baka . bröd . jäsbröd . Mat bröd . Recept . Surdeg
Written by Jureskog on juli 29, 2020
Galette med nektariner
Baka . efterrätt . fikabröd . Kakor . Recept . sommar
En enkel men så god efterrätt att göra på sommarens frukter är galette. Håller du med? Jag tycker det är godast att göra med hasselnötsmjöl. Torrosta det gärna lite innan i stekpanna för ännu godare smak. 1 stor eller 6 små galetter 200 gram vetemjöl 120 gram kallt smör 25 gram hasselnötsmjöl 80 gram florsocker
Just sommaren är alltid full av fina barndomsminnen och i mitt fall ofta kopplat till mat eller bakverk. I Gnesta där mina farföräldrar bodde och där jag spenderade en massa tid finns ett konditori – Humbles. Där har dem de mest fantastiska sommarbakelserna. Vill inte tänka på hur många jag kan ätit genom åren. Men
Written by Jureskog on juli 18, 2020
Citron- och flädergrotta
Baka . fikabröd . Kakor . marmelad . Recept . småkakor
Det här med småkakor och speciellt syltkakor har då aldrig varit en av mina favoriter. Men jag brukar alltid göra marmelad av de citroner som blir över efter att jag gjort flädersaft. Och så fick jag för mig att testa att göra hallongrottor fast med citron- och flädermarmeladen. Och oj vad det blev gott. Det
Det finns inget bättre på sommaren än att njuta av ett riktigt kallt glas flädersaft. Jag brukar göra en sats och sedan frysa in ytterligare en sats i frysen om längtan under vintern blir för stor. 20 klasar väl utslagna fläderblommor 1,5 liter vatten 2 liter strösocker (1,7 kg) 2 citroner 50 gram citronsyra (går
Written by Jureskog on juli 6, 2020
Millionaire shortbread
Baka . choklad . efterrätt . fikabröd . Kakor . Recept
Jag älskar danska matlagningsprogram och särskilt Spise med Price. Jag brukar kolla på DR men vet att några säsonger även nått SVT! I deras senaste säsong åkte dem runt i Storbritannien och lagade lokala rätter. En favorit från Skottland var Millionaire shortbread. Jag menar hur gott kan inte mördegskaka på farinsocker med kola och choklad
Written by Jureskog on juni 14, 2020
Vietnamesisk baguette Bahn Mi
Asiatiskt . Kyckling . Middag . Recept
Såg på Instagram att Jonas Svensson samarbetar med Kronfågel och skapade denna goda macka. Jag älskar Bahn Mi men brukar köra med fläsk på. Testade hans recept med några små justeringar. Jag köpte ICAs färdigkryddade kycklinglårfilé. Var supersmarrigt. Sen kokade jag havreris istället för jasmin. Har inga direkta mått i detta recept utan du får gå
Written by Jureskog on juni 14, 2020
Lerpottasill goes midsommarbakelse
fisk . Högtider . Mat . midsommar . Recept . Sill
En av mina absoluta favoriter är lerpottasill. Så här till midsommar vill jag gärna servera det lite festligare. Så här kommer den: lerpottasill 2.0. 4 st stansringar à 8 cm 4 skivor kavring 2 små kokta potatisar 4 matjessillfiléer 2 hårdkokta ägg 1 liten hackad rödlök 2 dl crème fraiche Hackad gräslök Till servering 100
Written by Jureskog on juni 12, 2020
Kexchoklad med jordnötssmör
Baka . choklad . efterrätt . Kakor . Recept . Söt . Sportlov
När jag söker inspiration tittar jag gärna till vårt grannland Danmark. Är nog inte nån hemlighet att jag älskar det landet. De har många smarriga bakverk och några påminner mycket om våra svenska men med en liten annan tvist. Dels har de en förkärlek för mandelmassa och dels för arrak. Om du har varit i
Written by Jureskog on maj 10, 2020
Sparris med citron- och parmesanmajonäs samt bacon
Bacon . Fläsk . Recept
Tog en promenad längs Norr Mälarstrand och hittade en fin hasselnötsbuske. Kom då att tänka på att man kanske kunde variera vanliga chokladbollar med att ha i hasselnötter? Dessutom får du ju här som två bakverk i en. För hela hasselnötskakan går ju inte åt till att göra hasselnötsbollar. 🙂 175 gram hasselnötskaka (se recept
Written by Jureskog on maj 8, 2020
Chokladbollar
Baka . choklad . efterrätt . Högtider . Kakor . Söt . Sportlov
Chokladboll, kokosboll, delicatoboll, havreboll… Kärt barn har många namn men låt oss för enkelhetens skull kalla denna chokladboll. Under graviditeten fick jag galna cravings efter delicatobollar. Vet inte vad de har i dem men beroendeframkallande är dem hur som. Jag har nu försökt att efterlikna dem så gott det går och tycker jag kommit riktigt
Written by Jureskog on maj 3, 2020
Hveder – danska vetebullar
Baka . bröd . danska . frukost . jäsbröd . Recept
För mig är inte banankaka någon stor favorit men min man älskar det. Så när han visade mig ett nytt recept med en lite märklig ingrediens ville jag såklart provbaka den. Många bakar ju hallongrottor med denna ingrediens så tänkte att det säkert blir smarrigt och det blev det ju såklart. Ja du gissar rätt – marsanpulver.
Written by Jureskog on april 30, 2020
Bananbröd från Hawaii
Baka . brunch . fikabröd . frukt . Kakor . Recept
Written by Jureskog on april 29, 2020
Klassiska havrekakor
afternoon tea . amerikansk . brunch . choklad . Kakor . Recept
225 gram rumsvarmt smör 230 gram socker 200 gram brunt farin 2 ägg 1 tsk vaniljsocker 320 gram vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1 tsk salt 300 gram havregryn Sätt ugnen på 190 grader. Blanda smör, socker, vaniljsocker och farin väl. Blanda i ett ägg i taget. I en separat skål blanda mjöl, bikarbonat och salt.
Written by Jureskog on april 27, 2020
Gräddig pasta med prosciutto
italienskt . Mat . Middag . Pasta . Recept . Sveriges Mästerkock
Nu drömmer jag om prosciutto med pasta. På en lunchrestaurang i Kista, där jag tidigare arbetat, har dem en vansinnigt god pastarätt. Så efter några experiment hemma har jag nu lyckats återskapa den. Du gör den så svår eller lätt som du vill. Det vill säga, gör pastan själv eller peston, eller så kör du
Written by Jureskog on april 6, 2020
Passionsfruktstårta med vallmobotten
Baka . efterrätt . Högtider . Mirroir Glaze . panna cotta . Påsk . Recept . Tårta
Tårtbotten 65 g smör rumsvarmt 200 g mandelmassa 2 st ägg 2 msk svarta vallmofrö 1,5 msk strösocker Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform eller tårtring 16 cm i diameter. Blanda smöret tillsammans med mandelmassan i en matberedare. Tillsätt ett ägg i taget och låt blanda till en jämn smet. Fördela smeten i
Written by Jureskog on mars 26, 2020
Geishabrownie med havretosca
amerikansk . Baka . choklad . fikabröd . Kakor . nougat
Idén till den här föddes från Oreo brownie eller slutty brownie som de benämner den i USA. Jag bara älskar idén att kombinera gott+gott+gott. För det måste ju bli jättegott? Eller hur?! Hur som. Här kombinerar jag en brownie med en av mina favoritkakor – nougatrutor (hitta recept här.) Men jag har bytt ut nougaten
